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Buscarán a los mejores baristas del patio
En el PRLAGS Challenges 2023 se escogerá a cuatro baristas para representar a la isla en la competencia mundial World LAGS Battle
San Juan, EFE – Puerto Rico celebrará por primera vez, desde el 18 de febrero, la competencia multinivel para baristas -PRLAGS Challenges 2023- donde se escogerán a cuatro profesionales parar representar a la isla en la competencia mundial World LAGS Battle en Italia.
Así lo informó en un comunicado de prensa este martes el empresario y barista profesional George Moreno, subcampeón nacional del 2018 y entrenador de competencias internacionales, sobre el evento que organizará la Puerto Rico Latte Art Grading System.
El primer reto, que será en el nivel verde, será el 18 de febrero en Tazón Coffee, en Bayamón.
«En nuestros retos, los baristas participantes se expondrán al método que se utiliza en la competencia mundial. Esto les servirá como fogueo. Luego viene el periodo de intenso entrenamiento antes de partir a Milán, Italia», dijo Moreno.
El Latte Art Grading System (LAGS) es el único sistema en el mundo que certifica las habilidades técnicas del barista en el latte art.
Este sistema permite evaluar y certificar a cada barista en un nivel de dificultad.
También le permite competir en la competencia nacional de Puerto Rico bajo en el nivel alcanzado dependiendo de los colores verde, rojo, negro o dorado.
El sistema se basa en 6 niveles, que aumentan en dificultad comenzando desde el nivel blanco hasta el oro.
Cada nivel tiene sus propios diseños y criterios de evaluación por arte lo cual se le conoce como «grading».
Los ganadores de cada color pasan a la competencia nacional y de ahí a representar a Puerto Rico al World LAGS Battle.
Luego, se celebrarán los retos para los niveles rojo y negro y la competencia nacional.
En cada reto, cada barista compite contra otro barista, uno a uno, en una eliminatoria de tres tazas, y pasando al próximo reto, en el que el preparador del café con leche gane dos tazas.
Los diseños de los cafés están predeterminados por su nivel, así como los tamaños oficiales de las tazas a utilizarse.
Esta sería la segunda ocasión en que Puerto Rico participa en el World LAGS Battle.
En el 2021, el puertorriqueño Luis «Omi» Barbosa ocupó la segunda posición a nivel mundial en el nivel negro.
