Un brunch inspirado en series de televisión

“Las series televisivas que están en boca de todos son la inspiración de los nuevos brunches dominicales que presentaremos en The Loft una vez al mes. Para cada uno, se han diseñado adiciones al menú, tanto de alimentos como de cócteles, que llevarán a nuestros invitados a adentrarse en las tramas y los personajes de estas series de una forma divertida y distinta”, comentó José C. Padín, gerente general de La Concha Resort.

La serie ‘Euphoria’ de la cadena HBO, que ha liderado las audiencias desde su inicio, será la inspiración del primer brunch para el cual la Chef Erika Gómez consideró elementos como el colorido maquillaje y la personalidad de sus protagonistas. Serán cinco los platos especiales, combinados con 5 cócteles exclusivos para la ocasión.

Inspirado en Rue, el menú incluirá pastel de chocolate cubierto con ganache batida con compota de bayas variadas y espuma de frambuesa; acompañado del cóctel Psychedelic Butterfly a base de vodka, jarabe de flor butterfly pea, aperol, jugo de lima y amargo de cereza.

Con Maddy como referencia habrá cazuela de tostadas francesas con bayas, sirope de arándanos y canela, junto al cóctel Blueberry Dark Mojito con ron añejo, bayas trituradas, granada, Pama, menta y soda; mientras que Jules es la inspiración para las tostadas rústicas de pan criollo, con crema picante de aguacate, salmón curado en repollo rojo, atún marinado y alioli de miel y Dijon, junto a un Lavender Infused Martini con ginebra o vodka y licor con infusión de lavanda. 

Cassie estará representada con esponjosos panqueques con mermelada de naranja y granada pareados con Tangerine Lips hecho con champán, licor de naranja y jugo de mandarina; mientras que Kat inspirará un plato de verduras orgánicas variadas con tomates Heirloom, fresas secas, aguacate, pistachos tostados y vinagreta de agave y sésamo negro junto a Bloody Green Mary confeccionado con vodka, pepino, tomatillos y chile jalapeño.

El próximo brunch será un viaje a la Ciudad de la luz con la serie ‘Emily In Paris’ como inspiración el domingo, 30 de abril. Para la ocasión, la Chef Erika Gómez adelantó que el menú incluirá macaroons surtidos; croissants sencillos y de chocolate o almendra; Croque Señorita hecho con pan dulce, bechamel de ajo asado, huevo sunny side; quiche de cebolla caramelizada y tocino con tomates asados y ternera Wellington con champiñones y espárragos a la parrilla. 

El menú regular para el brunch de The Loft Beachfrot Restaurant incluye además una exquisita variedad de opciones livianas y fuertes como yogur parfait, tostada de aguacate, bagel de salmón, quiche de espárragos y queso feta; huevos y steak con salsa holandesa de cilantro; tostadas francesas en pan brioche y tocineta applewood ahumada, huevos rancheros, pancakes, y omelettes hechos con ingredientes al gusto, entre otras.

Para asistir al brunch de The Loft los espacios son limitados por lo que debe hacer reservación a través de Open Table o llamar al (787) 721-7500. El servicio de brunch está disponible de 11:00am a 2:00pm.

La Concha Resort, un espectacular hito en la arquitectura caribeña moderna, cuenta con 238 habitaciones frente al mar y una torre de 235 suites.  La oferta gastronómica incluye: Solera, Sereno Bar & Grill, Marena, Aroma, Lobby Bar, The Loft Beachfront, y Serafina San Juan. Todas las facilidades cuentan con Internet de alta velocidad gratis. El hotel cuenta con un moderno gimnasio frente al mar y el casino más novel del Caribe.  Para reservaciones e información adicional pueden llamar al (787) 721-7500 o visitar la página www.laconcharesort.com.