Kueros Island Bar and Kitchen: Un nuevo horizonte gastronómico en el Viejo San Juan

SAN JUAN, Puerto Rico – Con la inauguración de Kueros Island Bar & Kitchen en el Hotel Rumbao, el Viejo San Juan se enriquece con un espacio culinario que promete fusionar lo local con lo internacional bajo el liderazgo del chef Israel Rodríguez.

El restaurante está localizado en el segundo nivel del Hotel Rumbao, Tribute Portfolio de la cadena Marriott (antiguo Sheraton).

Regresando a Puerto Rico tras una destacada carrera en Florida, Rodríguez se propone elevar la cocina puertorriqueña combinándola con influencias globales para crear platos memorables que resaltan al paladar.

«Es un honor llevar cada plato a otro nivel», comparte el chef, cuya inspiración nace de la cocina familiar y su formación en artes culinarias.

Su pasión por la cocina comenzó a temprana edad, al observar a su madre y abuela cocinar para la familia. Rodríguez es egresado del programa de Artes Culinarias de la Universidad Ana G. Méndez en Carolina. En el 2021, resultó ganador del Desafío del Chef Ultimate Heat, CHFLA, por sus siglas en inglés, de la Asociación de Hoteles y Alojamientos de Florida Central.

Kueros ofrece desde desayunos hasta cenas, destacando platos como las tostadas francesas con coquito y el chicharrón Black Grouper acompañado de risotto de coco, además de opciones veganas y sin gluten. La coctelería se reinventa con más de 50 vinos internacionales y cocteles que mezclan lo clásico y lo moderno.

El espacio, con capacidad para 220 personas entre su interior y terraza, no solo apunta a ser un restaurante sino también un centro cultural con música en vivo y Open Mic, reflejando el compromiso de Marrero y el equipo de Kueros por ofrecer «una experiencia gastronómica especial» en un ambiente exclusivo.

Ubicado en Brumbaugh #100, Kueros invita a descubrir su menú y eventos en su sitio web, abriendo sus puertas todos los días y ofreciendo sin costo un escenario para el talento artístico y la convivencia en el emblemático corazón de San Juan.