EVENTOS
Pareos perfectos de gastronomía, rones, vinos y cigarros
San Juan, 20 de octubre de 2021 – El restaurante La Central by Mario Pagán, ubicado en el Distrito T-Mobile, presentó la primera de una serie mensual de exclusivas cenas denominadas Cigar Dinner Series 2021, que enaltecen la exquisitez de su propuesta gastronómica junto al ron, el vino y los cigarros.
El atractivo Cigar Room de La Central by Mario Pagán, ubicado en el segundo nivel del restaurante, es el espacio en el que se fusionan los sabores y aromas de estas cenas de maridaje que iniciaron en el mes de octubre.“
El concepto de estas cenas está íntimamente relacionado con lo que es La Central, pues en nuestra propuesta culinaria, tanto el ron como los cigarros, son protagonistas. En cada cena estaremos presentando un nuevo menú pareado con cigarros, vinos y licores, como el ron o el whiskey, entre otros, para lograr armonías perfectas al paladar. Además, la intimidad que provee nuestro Cigar Room es el escenario perfecto para esta experiencia multisensorial y memorable”, comentó el reconocido chef puertorriqueño, Mario Pagán.
En la primera Cigar Dinner destacaron los sofisticados vinos californianos Justin, el icónico Ron DonQ y los cigarros Montecristo Classic, Montecristo White Series y Trinidad Espíritu.
La cena de cinco cursos inició con canapés acompañados de Don Q Reserva 7 años y cigarro Montecristo Classic; mientras que el segundo curso consistió en tartar de ternera, yema curada con cítricos, chicharrón y chips de malanga junto a Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish y Justin Savant, 2018.
El tercer plato combinó una crema de sancocho con chorizo en polvo con el ron Don Q Signature Release Single Barrel, 2009; una copa de Justin Isosceles, 2016 y el cigarro Montecristo White Series.
A la mesa llegó después un filete de ternera con anillo de cebolla negra y zanahorias con jengibre, pareado con Don Q Gran Reserva Añejo XO y Justin Justification, 2017.
Como punto final para esta ambrosía, el postre fue una créme brûlée del Nuevo Mundo, hecha con maíz, popcorn dulce y salado con caramelo, maridado con Don Q Reserva de La Familia Serrallés y cigarro Trinidad Espíritu.
Pronto se anunciarán las próximas fechas y pareos. Para futuras reservaciones debe comunicarse al correo electrónico events@lacentralpr.com, los espacios son limitados.
En La Central se cumple un sueño del Chef Mario Pagán de homenajear al ron, el carbón, el tabaco, el café y la abundancia agrícola de nuestra isla, a través de productos locales y sabores auténticos de PuertoRico.
En el restaurante, cada alimento que llega a la mesa pasa antes por la imponente brasa, única en Puerto Rico, y sus sabores se exaltan con marinados, salsas con fusión de ron y cocteles inspirados en rones.
La Central by Mario Pagán provee varios ambientes, en un solo espacio, que tiene como foco central un monumental alambique donde ubica la barra interna y el área de lounge, un escenario para eventos performáticos, un salón privado con acomodo para hasta 44 personas, un Cigar Room, el salón principal, el mezanine y una terraza.
El espacio tiene capacidad para sentar hasta 200personas. La Central by Mario Pagán abre los lunes, miércoles, jueves y viernes de 5:00 a 11:00 p.m.; sábados de 2:00 a 11:00 p.m.; domingos de 2:00 a 9:00 p.m. y permanece cerrado los martes. Para información y reservaciones, debe acceder a lacentralpr.com o llamar al (787) 998-9445.
