Dos chefs puertorriqueños se unen al Gastro Series con la propuesta ‘Sabores D’Aquí’

San Juan – Una exquisita oferta culinaria creada por dos destacados chefs puertorriqueños será parte de la nueva temporada de Gastro Series de Condado Ocean Club, en una velada pautada para el jueves, 23 de marzo, a las 7:00 p.m. 

Con la propuesta ‘Sabores D’Aquí’, una experiencia para los sentidos, que incluye delicias de la cocina local, coctelería fina, música en vivo, en un ambiente vibrante y moderno que cuenta con el mar de telón de fondo, se estrenarán en el concepto los chefs José Figueroa del restaurante Del Patio y el chef ejecutivo de SOCIAL, Ramón Cruz.

La experiencia tendrá un menú de degustación de siete platos presentados por los chefs y para elevar la experiencia, los invitados podrán disfrutar de un maridaje presentado por ron Don Q de Destilería Serrallés, como acompañamiento. 

La cantautora Bri La Pelúa estará a cargo de la música, fusionando elementos de la rumba al flamenco con la picardía del reggaetón y lo urbano. Bri, quien se ha presentado en importantes escenarios locales e internacionales, recientemente brilló cantando La Borinqueña en el encuentro de la campeona Amanda Serrano en el Madison Square Garden. 

“Esta será una noche para deleitarse en todos los sentidos con la degustación de un menú de primera, con un servicio de excelencia en el ambiente innovador que caracteriza a Condado Ocean Club.  Nuestro hermoso restaurante SOCIAL servirá de escenario para Bri, una gran artista que será parte de esta noche exclusiva en la que daremos lo mejor a visitantes locales y turistas, además de nuestros huéspedes”, comentó Carlo Chávez. 

Una fiesta para el paladar con un menú de aquí

El menú de Sabores D’ Aquí es una fiesta para el paladar con la magia de los elementos básicos de nuestra cosecha que se fusionan de manera creativa con una oferta de pescado, conejo, cordero y cerdo.  La degustación comienza con ‘Amuse Bouche’, buñuelos de ñame en almíbar de guanábanas o con los Crispi Taquitos de ceviche de colirubia, toronja local a la parrilla y ensalada de aguacate.  

Le sigue ‘Nicoise’ de habichuelas tiernas de la finca, con lechuga del país, huevo de codorniz, tomates del patio, cebollas encurtidas y mejillones en aceite de curry.  Para los platos fuertes los sabores se lucen con ‘Pansa de cerdo con escabeche de panapén, salsa de ron y tamarindo.  Otro manjar será el ‘Filete de chillo con gnocchi de malanga y mojo criollo.  Otro plato exótico será el “Conejo local guisado acompañado de pastel al caldero y papas alevines rostizadas, zanahoria baby y aceite de pimentón y achiote. No podía faltar la Chuleta de Cordero al Carbón con polenta de queso de cabra, chimichurri de ajíes dulces y recao.

Para cerrar la explosión de sabores, el menú presenta el Carpacho de piña en sirop de ron y quenepa, sorbete de albahaca, polvo de coco y sablé de almendras. 

El precio por persona es de $89 y $59 por el maridaje de ron. Para reservaciones visitar el app Open Table.