-
El jamón ibérico conquista la alta cocina europea
21 de diciembre de 2022Madrid (EFE) – Setas con yema de huevo y pepitoria de jamón, croqueta de pulpo y...
-
Quito se despierta y ‘empodera’ como destino gastronómico latinoamericano
4 de diciembre de 2022Bogotá (EFE) – A pocos kilómetros de la costa, la Amazonía, los valles interandinos y los...
-
La Unesco nombra al chef argentino Colagreco embajador de la biodiversidad
26 de noviembre de 2022París (EFE) – Embargado por la emoción, el chef argentino Mauro Colagreco (La Plata, 1976) fue...
-
Franco Pepe, mejor pizzero del mundo: la pizza perfecta es imposible en casa
26 de noviembre de 2022San Sebastián (España) (EFE) – El secreto no está solo en la masa. La temperatura de...
-
La cocina peruana, mucho más que ceviche y pisco sour
21 de noviembre de 2022Cuzco (Perú) (EFE) – Siete chefs de diferentes regiones de Perú se reunieron en la picantería...
-
Cocina tradicional mexicana, la opción para hacer frente a crisis alimentaria
1 de noviembre de 2022Guadalajara (México) (EFE) – Producir los alimentos, procesarlos de forma natural y utilizar ingredientes ancestrales es...
-
‘Khao soi’, la sopa de las abuelas tailandesas que conquistó al mundo
2 de octubre de 2022Entre los ingredientes clave para esta cremosa sopa figuran los fideos de huevo, una pasta de...
-
El chef José Solla encabeza la versión mexicana del festival PortAmérica
2 de octubre de 2022PortAmérica es un festival musical y gastronómico que se lleva a cabo desde hace una década...
-
Bolivia aspira a lograr reconocimiento mundial para sus cafés especiales
2 de octubre de 2022Bolivia tiene unos 16,000 productores de café y se calcula que la superficie de cultivos es...
-
El movimiento Slow Food reconoce la fuerza de Latinoamérica y sus indígenas
2 de octubre de 2022Uno de los temas que se pondrá sobre la mesa será el consumo de carne y...