Sama Bistro Playero es una rica propuesta culinaria en la playa

Luquillo – Arrullado por el sonido constante de las olas y bañado con el olor a salitre, Sama Bistro Playero, se erige en la costa de Luquillo para brindar una sabrosa y relajada experiencia culinaria a los comensales. 

Tomando ventaja de su ubicación, justo frente a la reconocida playa La pared en Luquillo, la chef puertorriqueña Erika Suárez, propietaria y directora culinaria del restaurante, se inspiró en un menú costeño para agradar a los visitantes. 

“Me gustan las cosas ricas y sencillas, pero complejas en sabores y combinaciones”, explicó Suárez en un almuerzo con medios de comunicación para presentar la nueva propuesta culinaria. 

“Todo lo que yo cocino son cosas que a mí me encantan. No llevo a la mesa nada de inventos”, agregó la experimentada chef, quien fue la primera mujer en ser nombrada Chef Ejecutiva en Norwegian Cruise Line. 

En Sama Bistro Playero, se unió a su esposo, el también chef Pedro Ganan, para desarrollar un menú en donde los ingredientes frescos y locales son protagonistas. Desde los aperitivos hasta los postres, cada plato no deja de sorprender por su exquisito sabor. 

El menú 

Las opciones de almuerzo en Sama inician con aperitivos como calamares marinados; costillas de elote y rillete de pato. Además, hay alimentos crudos y curados como ostras, aguachile, y una torre de mariscos con langostinos, ostras, mejillones, almejas y langosta. También hay ensaladas como la Iceberg, verde de lechugas locales, y la cesar. Otros platos disponibles son las pizzetas de queso e higo; de mozzarella y tomates frescos; y de salmón ahumado; y platos especiales como el Banh me Chicken; el French Dip y la hamburguesa.  

Para la cena, Sama Bistro Playero, añade a su oferta almejas con panceta y caldo de pescado entre los aperitivos; la ensalada de tomates heirloom; y en los alimentos crudos y curados presenta el jipijapa de atún y el carpaccio de filete de lomo. 

Las especialidades para la hora de la cena son la pasta casarecce con jamón serrano; los spaghetti con langostinos y tomates San Marzano; gratinado de coliflor con couscous; el branzino al horno; el mero sellado a la plancha; y el filete de carne. Todos pueden acompañarse con una selección de vegetales crujientes, papas fritas o pan.  

Los sabrosos postres son budín de pan tibio con gelato de Stracciatella; tarta vasca de limón; y sorbet de mango con tajín. El toque final lo pone los creativos cordiales como El Come Coco; el Fernandito Menta; y Chocolate Cake Martini.  

La coctelería 

La atractiva carta de cócteles de Sama Bistro Playero, diseñada por la mixóloga puertorriqueña Ingrid Molina, quien se inspiró en frutas del país, está disponible tanto para el almuerzo como para la cena.   

El ambiente y la vista del mar imparten la creatividad de la que surgen cócteles como Despertar en Luquillo con Ron del Barrilito, jugos de piña, parcha y china con sirope de canela y amargos aromáticos; Buscando Guayaba hecho con Dewars 12, limón, menta, jugo de guayaba, agave y club soda; Kasike con Vodka Bravada, cubierto con refresco de vainilla y guanábana hecho en casa; Sama Spritz con Finlandia con sabor a pepino y menta, licor de toronja rosada, cava, Club Soda; Sun of a Beach con Don Q Silver, Ron Malibu, Bacardí Black, licor de naranja, horchata de almendras y jugo de piña; A New Fashion con Ron Plantation de piña, mezcla de amargos de la casa, y sirope de cereza Amaerena; Smokey Waves con tequila, mezcal, lima, aquafaba, hibisco y mango; y La Pared Tonic con ginebra, toronja, amargo de naranja, granos de pimienta rosa y agua tónica. 

Además, un amplio menú de espumosos y vinos blancos y tintos está disponible; así como cervezas, jugos, refrescos y café local.  

Sama Bistro Playero se presenta como la opción perfecta para un divertido almuerzo después de una mañana en la playa, así como para una cena romántica o entre amigos. 

El restaurante está localizado en Luquillo Sunrise Beach Inn, A2 Costa Azul, y ya está abierto al público de miércoles a domingo en horarios de 11:30 a.m. a 4:30 p.m. y de 5:30 p.m. a 10:30 p.m. Para reservaciones puede visitar OpenTable y para información adicional se puede llamar al 787-223-9773, visitar https://www.samapr.com/ o seguir sus redes sociales como @sama_bistro_playero.