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El gasto mensual en restaurantes alcanza los $622 por consumidor en Puerto Rico
Estudio de ASORE destaca que la industria gastronómica mantiene su relevancia pese a desafíos económicos, con un aumento en la frecuencia de visitas y alto nivel de satisfacción
SAN JUAN, Puerto Rico – El Estudio ASORE Tendencias (EAT) 2024, realizado por The Research Office, revela que los consumidores puertorriqueños gastan en promedio $622 al mes en restaurantes, un aumento de $27 respecto a 2023. La frecuencia de visitas ha crecido en varios tipos de establecimientos, consolidando la industria como un componente esencial en la vida diaria, pese a la inflación y otros retos económicos.
Principales hallazgos del informe
- 90% de los consumidores utiliza restaurantes de servicio rápido (QSR), con un promedio de 7.4 visitas al mes y un gasto de $24 por ocasión.
- 50% frecuenta restaurantes casuales, con un aumento de las visitas de 2.8 a 3.7 veces mensuales; el gasto promedio es de $52 por visita.
- 33% de los encuestados acude a restaurantes familiares, con un gasto de $56 por ocasión.
- 27% de los consumidores visita pizzerías regularmente.
- 4.5 es el promedio de visitas mensuales a restaurantes de alta cocina, con un gasto de $102 por ocasión.
Satisfacción del consumidor y sensibilidad al precio
El 90% de los encuestados expresó satisfacción con aspectos como la rapidez del servicio, la calidad, la limpieza y la amabilidad del personal. Sin embargo, 75% de los consumidores se muestra cauteloso con sus gastos, buscando maximizar el valor por su dinero.
Aunque 88% percibe un aumento en los precios de los restaurantes, el 80% prefiere invertir en experiencias gastronómicas antes que en cocinar en casa. Además, 47% afirma que no visita los restaurantes tanto como quisiera, lo que refleja un potencial de crecimiento para el sector.
Crecimiento en servicios de entrega
- 45% de los consumidores utiliza servicios de entrega semanalmente, comparado con 31% en 2023. Uber Eats es la plataforma más popular, seguida por DoorDash y Dame un Bite.
Impacto de los apagones y perfil de los consumidores
El 95% de los hogares reportó haber experimentado apagones en el último mes, lo que ha llevado a muchos consumidores a optar por restaurantes como alternativa conveniente. 62% de los hogares dispone de generadores y 20% cuenta con sistemas de energía solar.
Las familias con hijos, los consumidores de niveles socioeconómicos altos y los residentes del área metropolitana de San Juan son quienes más gastan en restaurantes.
Foro de candidatos a la gobernación
ASORE organizó un Foro de Candidatos a la Gobernación, donde los aspirantes discutieron propuestas para fortalecer la industria gastronómica. Los temas incluyeron la simplificación de procesos de permisos, incentivos fiscales y políticas públicas para fomentar el crecimiento económico del sector.
Opiniones de los líderes de ASORE
José Alfonso, de The Research Office, destacó: “Este estudio de ASORE vuelve a confirmar, de manera aún más contundente que los anteriores, que los consumidores aman y necesitan a los restaurantes en sus estilos de vida. Uno de los datos más impresionantes es ver que 88% de todos los usuarios están de acuerdo con que salir a un restaurante con su familia o amistades les brinda una oportunidad inigualable para socializar y representa el mejor uso de su tiempo libre”.
Carlos Budet, presidente de ASORE, afirmó: “Los resultados del estudio EAT 2024 reafirman que los consumidores en Puerto Rico no solo son leales a los restaurantes por elección, sino porque estos se han convertido en una parte esencial de su día a día. La realidad del país ha transformado la visita a los restaurantes en una necesidad que ofrece conveniencia, seguridad y la posibilidad de disfrutar experiencias en un entorno adecuado para socializar y desconectarse de los retos cotidianos”.
Metodología del estudio
El Estudio EAT 2024 se realizó mediante 1,000 entrevistas presenciales entre el 31 de agosto y el 22 de septiembre de 2024 en toda la isla. La muestra incluyó consumidores que visitaron restaurantes de servicio limitado en los últimos tres meses y de servicio completo en los últimos seis meses. El margen de error es de ±3%.